Bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại là những loại bếp nấu quen thuộc của người dùng Việt. Mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng. Bài viết này sẽ so sánh các loại bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại để giúp bạn hiểu rõ hơn về từng loại bếp nấu và có được sử lựa chọn phù hợp nhất cho gia đình.

Bếp gas

Bếp gas sinh nhiệt từ việc đốt cháy khí gas và sinh ra nhiệt để làm chín thức ăn.

Cấu tạo thông thường của bếp gas gồm 8 bộ phận chính: thân bếp, núm, họng chia gas, kiềng bếp, hệ thống tự ngắt gas, mâm chia lửa, hệ thống đánh lửa.

Ưu điểm

• Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ lửa, cung cấp nhiệt tức thời và có thể tắt nhiệt ngay lập tức.
• Không kén nồi, có thể sử dụng những chất liệu nồi khác nhau.
• Có thể điều chỉnh ngọn lửa chính xác theo ý muốn của người dùng.
• Giá cả bình dân, phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng.
• Đối với bếp gas mini, bạn có thể dễ dàng vận chuyển hoặc mang đi ra ngoài.

Nhược điểm

• Bếp gas khá cồng kềnh, khó vệ sinh vì bếp có kiềng và vòng lửa liền khối.
• Gây lãng phí nhiệt lượng vì phải đốt nóng không khí đến 60%.
• Tạo ra khí CO2 trong quá trình nấu nướng nên không thân thiện với môi trường.
• Dễ gây cháy nổ, hỏa hoạn,… trong quá trình sử dụng.
• Bất tiện khi cần sử dụng bình gas và tốn chi phí hơn nếu giá gas tăng cao.

Bếp từ

Nguyên lý hoạt động của bếp từ là dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp và sinh ra từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp và đun nóng nồi có đế nhiễm từ làm chín thức ăn.

Ưu điểm

• Hiệu suất đun nấu của bếp đạt tới 90% nên tiết kiệm điện năng tiêu thụ tối đa.
• Có thể điều chỉnh nhiệt độ bếp dễ dàng, nhanh chóng nhờ bảng điều khiển thông minh.
• Bề mặt bếp bằng kính chịu lực nên dễ dàng lau chùi và vệ sinh.
• Bếp từ được tích hợp nhiều chức năng nấu đa dạng, dễ dàng đáp ứng nhu cầu sử dụng của người dùng.
• Trong quá trình nấu không phát sinh nhiệt lượng lớn, không gây nóng, cảm giác khó chịu khi nấu nướng.

Nhược điểm

• Bếp từ kén dụng cụ nấu.
• Không nấu nướng được khi mất điện.
• Chi phí đầu tư ban đầu khá lớn.
• Mất thời gian khá lâu để bếp được làm mát, tản nhiệt.

Bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại sử dụng công nghệ đầu đốt hồng ngoại làm bằng gốm hoặc sứ Ceramic kết hợp với khí gas hóa lỏng tạo ra một nhiệt lượng lớn.

Nhiệt lượng này phần lớn được bếp hồng ngoại sử dụng để đốt nóng đầu đốt, nhờ đó tạo ra bức xạ hồng ngoại ở cường độ cao, giúp tăng hiệu suất đun nấu tối đa cho bếp.

Ưu điểm

• Công suất bếp cao từ 150 – 2000W giúp bạn tiết kiệm được tối đa thời gian trong quá trình nấu nướng.
• Cho phép người dùng dễ dàng điều chỉnh nhiệt chính xác bằng bảng điều khiển trên bếp, lượng nhiệt ổn định.
• Không kén dụng cụ nấu như bếp từ, sử dụng được cho tất cả vật liệu nồi như gang, nhôm, inox, thủy tinh, gốm, đất… 
• Tốc độ làm nóng cực nhanh, giúp tiết kiệm năng lượng vô cùng hiệu quả.
• Bếp có nhiều tính năng nấu đa dạng phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình.
• Bề mặt bếp được làm từ kính nên bạn có thể dễ dàng vệ sinh ngay sau khi sử dụng.

Nhược điểm

• Không sử dụng được khi mất điện.
• Khi bạn nấu ăn xong và nhấc nồi xuống thì bề mặt bếp lúc này vẫn rất nóng nên sẽ nguy hiểm cho những gia đình có trẻ em nếu chúng vô tình chạm vào mặt bếp.

So sánh các loại bếp 

Đặc điểm	Bếp gas	Bếp từ	Bếp hồng ngoại
Thời gian nấu	Đun 1 lít nước mất 4 – 5 phút	Đun 1 lít nước mất 2 phút hơn	Đun 1 lít nước mất 3 – 4 phút
Nồi cảo áp dụng	Đa dạng nồi	Chỉ sử dụng được với nồi chảo có chất liệu nhiễm từ.	Đa dạng nồi
An toàn sử dụng	Nguy cơ rò rỉ khí ga và cháy nổ Vệ sinh tốn công sức hơn	An toàn, do mặt bếp luôn trong tình trạng mát. Có thể vệ sinh ngay cả khi đang đun nấu.	Có thể gây phỏng nếu tiếp xúc mặt bếp. Chỉ vệ sinh khi bếp nguội.
Món nấu thích hợp	Nấu được đa dạng các món ăn	Thích hợp hơn với các món nấu nhanh, đơn giản (canh, lẩu, soup). Không phù hợp món kho rim, ninh hầm, chiên, xào (cần có mức nhiệt nhỏ)	Có thể nấu được nhiều món ăn Có thể nướng được trên mặt bếp

Như vậy, Lorca Việt NAm vừa chia sẻ đầy đủ các ưu, nhược điểm của các loại bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại để giúp bạn so sánh và chọn mua dễ dàng các loại bếp hơn trong việc nấu và chế biến thức ăn. Hãy theo dõi Lorca Việt Nam để tìm hiểu theo nhiều thông tin vào bếp hơn nhé!