Cách làm siro dâu tằm chua ngọt tự nhiên, giải nhiệt cực đã cho ngày hè

Siro dâu tằm là thức uống quen thuộc mỗi khi vào mùa. Có màu tím đỏ bắt mắt. Vị chua ngọt hài hòa. Khi pha với nước hoặc soda đều rất ngon. Không chỉ giải nhiệt tốt mà còn giàu vitamin.

Dâu tằm khi ngâm đúng cách sẽ cho ra phần siro sánh nhẹ. Thơm dịu. Không bị chua gắt. Uống rất “đã khát”. Ngoài ra còn có thể dùng làm topping cho sữa chua, đá bào hay trà trái cây.

Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm siro dâu tằm tại nhà. Công thức đơn giản. Dễ làm. Thành phẩm chuẩn vị, ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu làm món siro dâu tằm

Để thực hiện cách làm siro dâu tằm, bạn cần chuẩn bị

• 1kg dâu tằm tươi
• 600-800g đường (tùy khẩu vị)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 hũ thủy tinh sạch có nắp kín

Cách làm siro dâu tằm ngon tại nhà

Bước 1. Sơ chế dâu tằm

• Dâu tằm mua về nhặt bỏ cuống và quả hỏng để đảm bảo chất lượng siro.
• Ngâm dâu với nước muối loãng khoảng 10-15 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
• Rửa lại nhẹ nhàng nhiều lần với nước sạch, tránh làm dập quả vì dâu rất mềm.
• Vớt ra rổ, để ráo hoàn toàn trước khi đem ngâm đường để tránh bị nổi váng.

Bước 2. Ngâm dâu với đường

• Xếp một lớp dâu vào hũ, sau đó phủ một lớp đường lên trên, làm lần lượt đến hết.
• Lớp trên cùng nên là đường để giúp dâu không bị hỏng trong quá trình ngâm.
• Đậy kín nắp hũ và để ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 1-2 ngày.
• Sau vài giờ, dâu sẽ bắt đầu tiết nước, hòa tan đường và tạo thành siro tự nhiên.
• Thỉnh thoảng có thể lắc nhẹ hũ để đường tan đều và dâu thấm vị tốt hơn.

Bước 3. Đun siro dâu tằm

• Sau khi dâu đã ra nhiều nước, đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi để đun.
• Đun ở lửa vừa, khuấy nhẹ để tránh cháy đáy nồi và giúp siro trong hơn.
• Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun khoảng 10-15 phút.
• Trong quá trình đun, vớt bọt để siro có màu đẹp và bảo quản được lâu hơn.
• Không nên đun quá lâu vì sẽ làm mất màu tươi và hương vị tự nhiên của dâu.Bước 4. Lọc và hoàn thiện siro

• Để hỗn hợp nguội bớt rồi lọc qua rây để tách phần nước siro và phần bã dâu.
• Phần siro thu được có thể cho vào chai thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
• Bã dâu có thể tận dụng làm mứt hoặc ăn kèm sữa chua rất ngon.
• Để siro nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Khi dùng, pha với nước lọc, đá hoặc soda tùy sở thích.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành cách làm siro dâu tằm, bạn sẽ có

• Siro có màu đỏ tím đẹp mắt
• Vị chua ngọt hài hòa, không gắt
• Hương thơm tự nhiên của dâu tằm
• Kết cấu sánh nhẹ, dễ pha chế

Một ly siro dâu tằm mát lạnh sẽ giúp giải nhiệt cực hiệu quả.

Cách sử dụng siro dâu tằm ngon hơn

Sau khi thực hiện cách làm siro dâu tằm, bạn có thể biến tấu

• Pha với nước lạnh và đá để làm nước giải khát
• Kết hợp với soda tạo thành đồ uống sủi bọt hấp dẫn
• Dùng làm topping cho sữa chua, kem hoặc đá bào
• Pha với trà để tạo thành trà dâu tằm thơm ngon

Bảo quản siro dâu tằm đúng cách

Để cách làm siro dâu tằm đạt hiệu quả lâu dài, bạn nên lưu ý

• Bảo quản trong chai thủy tinh sạch, có nắp kín
• Để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn
• Nên dùng trong vòng 2-3 tuần để đảm bảo hương vị
• Khi lấy siro, dùng muỗng sạch để tránh bị hỏng

Giá trị dinh dưỡng của siro dâu tằm

Siro dâu tằm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe

• Dâu tằm giàu vitamin C và chất chống oxy hóa
• Hỗ trợ tăng sức đề kháng
• Giúp thanh nhiệt cơ thể
• Phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ

Kết luận

Cách làm siro dâu tằm rất đơn giản. Nguyên liệu dễ tìm. Cách làm nhanh gọn. Nhưng thành phẩm lại thơm ngon, giải nhiệt hiệu quả và rất tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn đang tìm một thức uống mát lạnh cho mùa hè, hãy thử ngay cách làm siro dâu tằm mà Lorca chia sẻ nhé!

Tìm hiểu thêm: Ham rẻ chọn bếp điện giá rẻ và cái giá phải trả sau đó