Cách làm nấm rơm kho đậu phụ thơm ngon đưa cơm mỗi ngày

Trong những bữa cơm chay hay khi muốn đổi vị cho cả nhà, món nấm rơm kho đậu phụ là lựa chọn tuyệt vời. Nấm rơm thơm mềm hòa quyện với đậu phụ béo bùi, thêm chút nước kho sánh nhẹ, đậm vị, ăn cùng cơm trắng thật đưa miệng. Lorca sẽ chia sẻ cho bạn cách làm nấm rơm kho đậu phụ đơn giản mà thơm ngon, có thể thực hiện ngay tại nhà với chiếc bếp từ tiện lợi.

1. Nguyên liệu để làm nấm rơm kho đậu phụ

Để làm món nấm rơm kho đậu phụ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g nấm rơm tươi
• 3 bìa đậu phụ (loại đậu trắng, chắc, không bị chua)
• 1 củ hành khô, 2 tép tỏi
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh dầu hào chay
• 1 thìa cà phê hạt nêm chay
• 1 thìa cà phê đường
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa canh dầu ăn
• Vài nhánh hành lá, ớt tươi (tùy chọn để tạo màu và vị cay nhẹ)

2. Cách làm nấm rơm kho đậu phụ

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Nấm rơm: Cắt bỏ phần chân đen, rửa nhẹ bằng nước muối loãng, sau đó để ráo. Nếu nấm to, bạn cắt đôi cho vừa ăn.
• Đậu phụ: Cắt miếng vuông vừa ăn, sau đó rán vàng đều các mặt trên bếp từ Lorca. Nhờ khả năng kiểm soát nhiệt ổn định, đậu vàng đều, không bị cháy xém.
• Hành khô và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 2. Tiến hành kho nấm rơm với đậu phụ

• Đặt nồi hoặc chảo lên bếp từ, cho 1 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành và tỏi băm.
• Cho nấm rơm vào xào nhanh tay khoảng 2 phút cho săn.
• Nêm vào nồi 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, khuấy đều để nấm ngấm vị.
• Thêm vào ½ chén nước lọc, rồi cho đậu phụ đã rán vào cùng.
• Đậy nắp, kho lửa nhỏ trên bếp từ trong 10–12 phút. Khi thấy nước kho sánh lại, thấm đều vào nấm và đậu thì rắc tiêu, hành lá và ớt vào, tắt bếp.

3. Thành phẩm và cách thưởng thức

Món nấm rơm kho đậu phụ hoàn thiện có màu vàng nâu hấp dẫn, nước kho sánh nhẹ, hương thơm của nấm quyện cùng đậu phụ rán tạo cảm giác vừa thanh vừa béo. Khi ăn, nấm mềm, đậu thấm vị mặn ngọt hài hòa, cực kỳ bắt cơm.

Món này ăn nóng cùng cơm trắng là ngon nhất. Nếu muốn bữa chay thêm trọn vị, bạn có thể dọn kèm rau luộc hoặc dưa góp.

4. Mẹo nhỏ để món nấm rơm kho đậu phụ ngon hơn

• Nên chọn nấm rơm mới hái, đầu nấm tròn, không bị nứt, khi bóp nhẹ có độ đàn hồi.
• Đậu phụ nên rán trước khi kho để giữ độ bùi, không bị vỡ nát.
• Khi kho, dùng bếp từ Lorca giúp kiểm soát nhiệt chuẩn xác, không lo nước kho cạn quá nhanh hoặc bị cháy đáy nồi.
• Có thể thêm vài lát ớt tươi nếu thích cay nhẹ, món ăn sẽ thơm và hấp dẫn hơn.

5. Vì sao nên dùng bếp từ Lorca để nấu món nấm rơm kho đậu phụ

Một chiếc bếp từ Lorca sẽ giúp bạn nấu món kho nhanh, chuẩn vị mà vẫn giữ được dinh dưỡng trong nấm và đậu.

• Gia nhiệt đều và ổn định giúp nấm chín đều, đậu không bị cháy.
• Tiết kiệm điện năng đến 35% nhờ công nghệ Smart Inverter hiện đại.
• Bề mặt bếp chống tràn, dễ vệ sinh – rất tiện lợi sau khi nấu món kho có nước sốt.
• Thiết kế an toàn tuyệt đối với tính năng tự ngắt khi quá nhiệt, phù hợp cả khi nấu trong gia đình có trẻ nhỏ.

Nếu bạn đang tìm một chiếc bếp giúp việc nấu ăn trở nên dễ dàng và an toàn hơn, hãy mua bếp từ Lorca – lựa chọn tin cậy cho gian bếp hiện đại và tiết kiệm.

6. Kết luận

Với cách làm nấm rơm kho đậu phụ mà Lorca vừa chia sẻ, bạn có thể tự tay chuẩn bị một món chay thanh đạm nhưng đậm đà hương vị, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hãy thử một lần và cảm nhận hương vị tự nhiên, ấm cúng của món ăn này nhé.

Đừng quên rằng, với bếp từ Lorca, mọi món kho, món xào hay món chiên đều trở nên dễ dàng, nhanh gọn và chuẩn vị hơn bao giờ hết.